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曲靖美食推荐
2022-06-22

曲靖,是云南少数民族聚居的地方,这里有着丰富的少数民族风情,有原始森林,有九龙瀑布景区,还有鲜嫩的菌子,这里有,满满的美食,去曲靖游玩的话就不要错过来寻找云南独特的美食痕迹。来跟小编来一起来看看云南都有什么好吃的。

1、陆良板鸭

在云南,也有不少地方产板鸭特别好吃,就像小编之前也推荐过的永昌板鸭也很有名,对云南稍微有点了解的就知道,云南靠近西藏的是高原,西双版纳是原始森林,靠缅甸有怒江,澜沧江,产各种水果。在这么环境优良的地方生存出来的东西就特别好吃。鸭是采用云南当地产的鸭,再加上云南厨师的好厨艺,就练就了这样的好美食。

这道菜算是云南过年的大菜了,只在过年的时候最能够吃到,过年过节的时候用油皮纸包好,拿来赠送亲友是最有面子的事情。

2、曲靖蒸饵丝

饵丝是云南很地道的一款小吃了,说到饵丝就必须要提到饵块,饵丝就是饵块的演变版,可以这么说吧!饵丝是饵块切丝而来。饵丝的原材料就是大米,米线的原材料就是大米,来云南很久就会慢慢发现其实云南的饵丝跟米线有相类似的吃法。这两者的不同就在于口感。米线圆滑有嚼劲,饵丝则是柔韧的。煮好的饵丝,一般是加佐料吃,这里的拌料可以是臊子,大蒜,香葱,油辣椒,很多样。

3、官兵饭

官兵饭也叫作焖饭,听名字就知道,这个跟打战是有所关系的。简单点来说就是在对战是,当地民众给士兵吃的饭就说,战争时期,时间比较紧张,就面临着说不能只吃饭吧,后来就发展出了将饭菜合并在一块的官兵饭。

米饭加上火腿粒,土豆块一起煮,煮的时候就放上盐,开锅盛出来吃的时候,会再放上辣椒腐乳,味道会更好哟!

4、麻衣馓子

曲靖的麻衣撒子最出名的就是陆良的,麻衣撒子的原材料是麦面,和好面后油炸,这个很像是小时候吃的,一直吵着妈妈买的这样东西。过年的时候跟茶一起端上餐桌,小手就直接伸手拿来吃。里面麦面的口感跟麻花很类似,炸得很酥脆,外面的白色的则是甜甜的味道。过年摆上茶水桌,我记得还会放上一盘姜,这个姜是用盐在罐子里面脯了几天,少去了辣味,带有一点酸酸的口感,一群亲戚就开始围着茶座开始摆龙门阵。

5、清真牛干巴

清真牛干巴,在云南还带有少部分的回族,说起回族估计大家都还是有所了解,回族是不吃猪肉的,而且他们大多喜欢是牛肉,羊肉。在斋戒的日子里面还不能吃饭,等待晚上的时候才能吃饭。吃饭回去专门的清真食堂。要不然就去兰州拉面馆。清真牛干巴就是曲靖当地回族的传统食品。牛肉在高原地区,采用的是当地的牦牛肉,耗牛肉有一种吃法就是拿来风干吃。只有在高原这么环境纯净的地方才能制作干净的风干生牛肉。

6、富源酸菜猪脚

这个菜又有点像是猪肉炖粉条,粉条就是云南米线。酸菜就是云南当地的青菜风干,放在罐子里面,等待发酵成酸,在煮鱼,煮猪脚的时候经常会用。猪脚的煮出来的高汤,鲜甜可口,粉条圆滑有嚼劲。这道菜最巧妙的地方就是酸菜可以中和掉肉的油腻感,最后在汤里面还一般依据口感会加上蔬菜,吃完再喝最后一口汤,那就一个字“爽”。

这些美食,小编最喜欢猪脚这个了,快到饭点了,小编肚子就开始咕咕直叫,看着图片都要止不住流口水啦!你最喜欢哪一个呢,欢迎留言告诉小编。

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